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出版社：中国质检出版社
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  • 食品高新技术

    食品高新技术

    李冬生，曾凡坤主编  /  2007-11-01  /  中国质检出版社
    ¥19.8(5.5折)定价:¥36.0

    本书依据高等院校食品类专业的教学内容和课程体系要求编写。重点阐述了食品超微粉碎及微胶囊技术、食品膨化与挤压技术、食品分离技术、食品杀菌新技术、食品干燥技术、食品贮藏保鲜技术、无菌包装技术、食品生物技术的原理和特点以及在食品工业中的应用。本教材具有原理阐述清晰，实例简明扼要，力求理论与实际有机结合的特点。 本教材既可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全和生物工程等专业的教材，也可作为科研工作者和食品类行业专业人员的参考书...

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  • 食品工厂机械装备

    食品工厂机械装备

    方祖成，李冬生，汪超主编  /  2017-06-01  /  中国质检出版社
    ¥47.3(5.5折)定价:¥86.0

    《食品工厂机械装备/“十三五”普通高等教育规划教材》分食品通用设备、食品包装机械、食品辅助设备与生产线三篇。　　《食品工厂机械装备/“十三五”普通高等教育规划教材》的基础资料来源于企业，基本展现了我国包装和食品机械装备制造业的实际情况和优势产品。重点进行了设备的系统分类、名词术语的定义、原理结构的介绍，以及设备选型基本原则的界定等。内容全面，丰富实用。　　《食品工厂机械装备/“十三五”普通高等教育规划教材》适合高等院校食品科学与工

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